Камамбер
Мягкий сыр с бархатистой корочкой из белой плесени и нежным, чуть грибным вкусом.
Считается, что первый камамбер был изготовлен в 1791 году нормандской крестьянкой Мари Арель, которая во время Французской революции спасла от смерти скрывавшегося от преследования монаха, который в благодарность открыл ей известный лишь ему секрет приготовления этого сыра.
Сыр готовится в специальных формах, с регулярным переворачиванием и сушкой сыра, для последовательного созревания на нем нескольких видов благородной плесени.
Мягкий сыр с бархатистой корочкой из белой плесени и нежным, чуть грибным вкусом.
Считается, что первый камамбер был изготовлен в 1791 году нормандской крестьянкой Мари Арель, которая во время Французской революции спасла от смерти скрывавшегося от преследования монаха, который в благодарность открыл ей известный лишь ему секрет приготовления этого сыра.
Сыр готовится в специальных формах, с регулярным переворачиванием и сушкой сыра, для последовательного созревания на нем нескольких видов благородной плесени.
